تغذیه در مراکز جمعی و عمومی

تغذیه در بیمارستان

چرا تغذیه بیماران در بیمارستان مهم است؟

در طول بیماری:

· جذب مواد مغذی مختل می شود،

· نیاز به مواد مغذی افزایش می یابد،

· بی اشتهایی سبب کاهش دریافت بیمار علیرغم افزایش نیاز می شود

30-50 درصد بیماران در زمان پذیرش در بیمارستان مبتلا به سوء تغذیه پروتئین – انرژی هستند و در 25- 30 درصد آنها طی اقامت در بیمارستان این مشکل گسترش خواهد یافت.

69 درصد بیماران طی اقامت در بیمارستان با کمبود برخی از مواد غذایی مواجه خواهند شد، بویژه کودکان بستری در بیمارستان پس از ترخیص به درجاتی از سوء تغذیه و کاهش وزن دچار می شوند.

مراقبتهای تغذیه ای که در بیمارستان ارائه می شود:

· آموزش تغذیه صحیح: حضور در بیمارستان فرصت مناسبی به وجود می آورد که می توان از آن برای آموزش تغذیه صحیح استفاده کرد.

· تنظیم رژیم غذایی

· انتقال برنامه غذایی بیمار از N.P.O به تغذیه طبیعی

· تنظیم تغذیه روده ای (از طریق N.G.T)

· تنظیم تغذیه وریدی (T.P.N

 

بکارگیری مشاوره تغذیه در بیمارستان چه نتایج مفیدی دارد:

· تسریع در درمان بیماران

· مستند شدن وضعیت تغذیه ای بیماران جهت پیگیری های آتی

· پیشگیری از بروز، پیشرفت و عود بسیاری از بیماریها

· افزایش آمادگی بیمار برای انجام عمل جراحی و افزایش قدرت بدنی برای بهبودی بعد از عمل

· کاهش مرگ و میر و ناخوشی و کاهش مدت درمان بعد از عمل جراحی

· کاهش هزینه های درمان

· بهبود فرآیند تهیه، طبخ و توزیع غذا در بیمارستان

· آشنایی جامعه با دانش تغذیه و استفاده مطلوب از آن

· ارتقاء سطح سلامت جامعه

عدم توجه به تغذیه بیماران بستری چه پیامد هایی دارد؟

· بروز سوء تغذیه

· افزایش طول دوره درمان

· طولانی شدن دوران نقاهت

· کاهش التیام زخمها

· افزایش میزان عفونت و عوارض متعاقب آن

· افزایش هزینه های درمان

 

شرح وظایف کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در بیمارستان:

· حضور منظم در راند های روزانه تیم پزشکی

· تشکیل برگه اطلاعات تغذیه ای هر یک از بیماران

· ثبت و ارزیابی وضعیت تغذیه بیمار و خدمات ارائه شده

· تنظیم رژیم غذایی بیمار بر اساس نوع بیماری و …

· نظارت بر نحوه توزیع و ارائه غذاهای رژیمی

· پیگیری برنامه مراقبت تغذیه ای بر اساس روند درمان

· جمع آوری آمار واطلاعات لازم در زمینه رژیم درمانی جهت برنامه ریزی های آتی

· تنظیم و اجرای برنامه های آموزشی جهت پرسنل ،بیماران و خانواده های آنها

· به روز کردن اطلاعات علمی با شرکت مرتب در سمینارها و باز آموزیها

· همکاری با سایر بخشهای خدماتی و اجرایی بیمارستان

· تنظیم گزارش کارکرد کمی و کیفی خدمات تغذیه ای ارائه شده به سرپرست بخش تغذیه

· انجام سایر امور مربوطه طبق دستور مسئول بخش تغذیه

شرح وظایف بخش خدمات غذایی:

· تهیه و تنظیم برنامه غذایی بیماران مطابق با رژیم تنظیم شده توسط کارشناس تغذیه

· سرپرستی و نظارت بر تهیه، طبخ و توزیع غذا

· تهیه و تنظیم برنامه غذایی پرسنل مطابق با توصیه های تغذیه ای

· تقسیم وظایف پرسنل تحت سرپرستی و ارزشیابی کار آنها

· برآورد نیازهای تدارکاتی و تنظیم آمار

· نظارت و سرپرستی مستقیم بر انبارهای مواد غذایی

نویسنده:  دکتر پریسا ترابی

نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن